Gil Berzal Pequeñas Parcelas Blanco

Vino de pueblo

El viñedo

Uvas de pequeñas parcelas situadas en Laguardia

Variedad de uva

  • 90% Viura
  • 10% Malvasía

Cultivo Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y regenerativas

Vendimia Manual en caja de 15 kg. Selección en viña y en bodega. Rendimiento medio de 4000 kg/ha

Suelo Arcillo-calcáreo

Elaboración

Método Vinificación del mosto flor a temperaturas bajas y muy lentamente en depósitos troncocónicos de hormigón

Fermentación Con levaduras indígenas de 8 días

Crianza 6 meses en deposito de hormigón sobre sus propias lías con batonnage

Enbotellado Sin clarificación, ni estabilización

Sensaciones

Brillante con reflejos pajizos. Buena intensidad y finura. Predominan aromas de flores y hierbas aromáticas silvestres junto con aromas muy sutiles de frutas exóticas. Un vino de extraordinaria viveza y tensión en el conjunto

Consumir Hoy mismo o en los próximos 5 años

Servir Entre 6º y 9º para apreciar todo su potencial